Nuestra historia

Esta historia comienza en Milagro, Ecuador.

Mucho antes de que existiera Ponte Once, ya existía nuestra relación con la cocina, con los sabores de nuestra tierra y con esa forma tan nuestra de reunirnos alrededor de una mesa.

¡Hola! Somos Nubia y Washington, y hace más de 21 años comenzamos un camino en la hostelería que nos llevó a trabajar, aprender y crecer dentro de ella. Fueron años de experiencia, de conocer el oficio desde dentro y de guardar, poco a poco, las ganas de algún día construir algo propio.

La vida nos llevó de Ecuador a Barcelona, pero nuestras raíces viajaron con nosotros. Y… después de tantos años trabajando para otros, llegó el momento de dar el paso que durante mucho tiempo habíamos imaginado: crear nuestro propio restaurante. Así nació Ponte Once.